보도자료
[독자기고]풍성하고 행복한 추석! 건강하게 보내세요
기사입력: 2014/09/07 [06:54]  최종편집: ⓒ 보도뉴스
양진철
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▲ 봉산119안전센터 소방위 배훈     ©여수소방서


 


온가족이 함께하는 따뜻하고 풍요로운 추석명절이 코앞에 성큼 다가왔다.


올해는 추석이 이른 날짜에 있어, 아직까지 기온이 높고 무더운 편이라, 명절 음식 장만하는데, 식중독이나 장염을 예방 해야겠다.


 


​식중독이란?


​식중독이란 살아있는 세균 또는 세균이 생산한 독소를 함유한 식품섭취로 인해 설사, 복통 등의 급성 위장염 증상을 나타내는 질병을 의미한다.


이러한 식중독은 음식을 만들고, 식히고, 보관하고 재가열하는 온도가 부적절할 때


나타날 수 있고, 음식을 만드는 사람과 기구의 오염으로도 발생할 수 있다.


 


추석과 같은 명절에 발생하는 식중독은 큰 일교차로 인한 잘못된 식품 보관에 의해서 발생하는 경우가 많아, 식중독으로 부터 안전한 명절을 보내기 위해서는 조리전 손과 식재료를 깨끗이 씻으며, 음식물 낭비를 막고 장기보관에 의한 식중독위험을 줄이기 위해 필요한 만큼만 만들고 또한 조리를 할 때 익힌 재료와 익히지않은 식재료를 구분해놓고 칼과, 도마를 따로 사용하여 교차오염을 방지해야 한다.


 


고기전이나 생선전 등 냉동식품을 조리할 경우 내부까지 충분히 익히며 음식 종류별로 분리해서 따로 보관하며 상하기 쉬운 음식 먼저 냉장고에 보관한다.


 


추석 연휴기간인 6일부터 10일까지 일선 의료기관·약국과 협력해 비상진료체계를가동하며 스마트폰의 응급의료정보 앱을 이용하거나 119, 129로 전화하면 문을 연병원을 안내받을 수 있다,


올해 추석도 건강하고 풍요롭게 보내시길 기원합니다.


여수소방서 소방위 배 훈


 
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